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2008'03.05 (Wed)

おから料理。

昨日、豆乳の摂り過ぎはお腹が膨れる気がするって書きました。

おからもやっぱり同じ？
そんな疑問が湧いてきて・・・

おから部で大活躍しているマドンナこと、
みるまゆさんが普段使ってる「椿き家さんのおから」
のサイトでおからについて詳しく出ていたので読んでみましたよん♪

面白いので・・見てみて〜！！

食物繊維が多いからやっぱりお腹が活発に動き出す。
便秘の人には良いってのは皆さんもご承知かと・・・
お肌がキレイになる、血液サラサラになる、なんてたくさん良い事あるみたい。

膨満感の原因は結局わからなかったけど・・（たいして調べてなかった！）
食べ過ぎなければ良いんじゃないかと、自己完結。

＜今日の晩ご飯＞
画像 196

・おから、れんこん団子
・水菜とエリンギ、長いもの酢の物
・そうめんチャンプル〜　（黄色いのは卵じゃありませんの・・・うふうふ卵よん♪）
・十六穀米
・わかめ、豆腐、ネギの味噌汁

引き続き、お腹の状態を観察してみるつもりです。
おから、張りきってたくさん買ったので・・ね♪

たまにはレシピなんぞ。

＜おから、れんこん団子＞

材料
れんこん　２００ｇ　　すりおろす
おから　　１２０ｇ
玉ねぎ　　５０ｇ　 にんにく　１かけ　
人参　　　　３０g　　しいたけ　１枚　
ピーマン　　１個　　　


野菜はすべてみじん切り。
オリーブオイルでよく炒め、冷ます。（塩、こしょうで味付け）
おからとすりおろしたれんこん、野菜をあわせ、丸型をつくる。
ごまをまぶし、少し多めの油で焼く。
中がもちっとしてればOK!　　出来上がり〜　にっこり

ホロっと崩れる感じです。優しいお味。
パンチはないかも知れないけれど・・いとおいち♪

ポン酢、ケチャップ、しょうゆで食べてみました。
息子ちゃんはしょうゆ派。
私はポン酢派でしたぁ〜〜！！　ウインク


テーマ : ひとりごと - ジャンル : ライフ

19:22  |  レシピ  |  TB(0)  |  CM(12)  |  EDIT  |  Top↑

2007'12.18 (Tue)

思い出した約束・・・かぼちゃ団子。

　　　　　　　　　　　　　　忘れてたんです。

　　　　　　　　かぼちゃ団子のレシピ今度教えてあげる〜♪
　　　　　　　　　　　　　なんて調子の良いことを言っておいて。
　　　　　　　　　軽口叩くからすぐ忘れるのは悪いクセ・・・
　　　　　　　　　　　話聞いてないわけじゃないんです。

　　　　　　　　　　　　　す〜ぐ忘れちゃうの。ごめんなさい　　´д｀トホホ
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　以前、林真理子さんがもの忘れ激しいって言ってたけど、
　　　　　　　　　こんな聡明な人でもそうなんだ〜と安心しました。

　　　って、ことで今日は超カンタン！芋だんご＆かぼちゃだんごのレシピを紹介します。
　　　

　　　＜材料＞
　　・かぼちゃ、またはじゃがいも　　　　２５０g
　　・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大匙　４

　
　　�　，�ぼちゃ（いも）は皮を剥き、適当な大きさに切りやわらかくなるまで煮て
　　　　　粉ふきいもにする。
　　　
　　�◆．泪奪轡磧爾笋�たまの背などでつぶし、少し冷めたところに
　　　　　片栗粉を加えてよく混ぜる。

　　��　直径４〜５ｃｍくらいの棒状にまとめる。　
　
　　�ぁ々イ澆慮�さに切り、油を引いたフライパンでこんがり焼く。

　　�ァ，�好みのタレで召し上がれ〜。

　　私の持ってるレシピにはスキムミルク６０ｇとマーガリン１０ｇと書いてありますが、
　　スキムの乳臭さが苦手、マーガリンは最近体に良くないと言われているから使いません 。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（トランス脂肪酸含有のため）

　冷凍も出来ますよ〜。でもって、さとう醤油が美味しいかも。
　のりチーズでもいけるかも・・・・昔はよく食べてました。

　　　北海道ではどこの家庭でも当たり前のように食べてる、
　　　とっても素朴で美味しい田舎料理です。
　　　レシピと呼べるものじゃないかなっと思ったんですが、
　　　一応はじめて作る時って分量がわかったら作り易いですよね〜。
　　　良かったらどうぞお試しを！
　　　冬至に間に合って良かった〜。

＜だんご３兄弟＞

　　 Image121.jpg

　　　
　　　　　　　　手前から、かぼちゃ・じゃがいも・さつまいもです。　　
　　　　　　　　タレは米飴にしょう油を垂らしただけのもの。
　　　　　　　　冷めたら固くなるから、すぐ食べましょう〜。
　　　　　　　　
　　　　　　　　右はりんごと人参のジャム。



　　　　息子ちゃん、今日も学校お休み。
　　　　昨日、ガーッと熱が上がりインフルエンザ？と思って病院へ。
　　　　インフルエンザではなかったんですが、溶連菌性咽頭炎でした。
　　　　咳が止まらなくって、辛そう・・・熱はないし、元気です。
　　　　遊び相手もちょっと疲れたな〜。
　　　　すごろく作ってんの。
　　　　で、見てたら「もっと上手に作れないのか。」って思い、口を出したくなるのをガマンし
　　　　こらえてたら、疲れてしまいました・・・・　でもね。可愛いんだ。
　　　　一生懸命やってるのがさ。
　　　　はい、そうです。親バカちゃんです！　　　笑う

　　　　早く良くなりますように。
　　　　　　　　
　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
14:00  |  レシピ  |  TB(0)  |  CM(16)  |  EDIT  |  Top↑

2007'12.12 (Wed)

簡単レシピ〜！！

最近、肉を食べないので・・・

毎月付き合いで頼んでる肉をどう食べてもらおうか悩んでるうちに期限が迫ってしまう今日この頃。

そんな時には簡単で美味しいと評判の「はちみつ鶏」にしちゃいます。
私の行ってる主婦の学校「友の会」で教えてもらいました〜♪

＜はちみつ鶏＞

　＊用意するもの＊

　　新聞紙３枚くらい、バスタオルか毛布１枚　


　＊材料＊
　
　　鶏もも肉　５００g　（余分な油は切り落としておく。黄色いとこね！）
　　はちみつ　 ７０ｇ　　　
　　しょう油　 ７０cc

　＜作り方＞

　�　，呂舛澆帖△靴腓μ�を鍋にいれる。
　�◆〃榮�を鍋に入れる。
　　　Image105.jpg


　��　蓋をして中火８分
　�ぁ＿个鮖澆瓩襦�
　�ァ〔喇曚�バスタオルを広げておき、その上に更に新聞紙を広げておく。
　�Α＿个�らおろした鍋をすぐ包む。
　　Image107.jpg

　�А（�っておくこと３０分。
　�─．献紂璽掘爾覆呂舛澆跳椶僚侏莨紊�り！！
　　Image106.jpg

　　Image109.jpg

　
本当は鍋帽子というので鍋を包むと良いんですが。
私は持っていないので、保温性の高い新聞紙と毛布を使っています。

しょう油、はちみつが少ないので火にかけた時焦げるか心配になりますが蓋をしているのと鶏肉から水分が出るので大丈夫です！あ！でも火が強いと焦げますよ〜。
３０分放置するだけでも、味がしみて美味しいですが１５分くらいで一回肉を裏返しにすると尚良いです。
余った煮汁で大根や白菜、白滝を入れて煮ても美味しく野菜が食べられます〜。
はちみつが苦手な人はお砂糖でも良いらしいです。（友人が言ってました。）
ただし、甘さは調節してくださいね〜。

ガス代節約！光熱費削減メニューでした。

＜今日の晩ご飯＞
Image112.jpg

・里芋ゴマ味噌あえ
・納豆、長いも、梅和えのせご飯
・春雨スープ

21:01  |  レシピ  |  TB(0)  |  CM(15)  |  EDIT  |  Top↑

2007'12.07 (Fri)

寒い日は甘酒♪簡単に作れます♪

今年の４月からマクロビオティックに憧れて始めた玄米・野菜生活。
ゆるゆるですがだいぶこの生活にも慣れてきました。　
時には「今日はめんどくさ！」って思う事もありますが・・・
ブログで知り合った方たちのレシピを参考にしたり、考え方を教えてもらったりして・・・
自分なりのペースで楽しみながら出来るようになりました〜。

そんな中で・・・
おやつにお砂糖以外の甘みを。と思っている矢先教えてもらった甘酒のレシピ。
とっても気に入っているレシピです。
ほっかほっか温まる甘酒どうぞ、お試しを！

＜材料＞
　　冷ごはん　　３００ｇ
　　　　　（私は十六穀米、玄米もち米を使います）　
　　熱湯　　　 ３００cc
　　乾燥麹　　　１００ｇ
　　
＜用意するもの＞
　　炊飯器・ふきん
　
＊＊作り方＊＊＊
�　［笋竿咾版�湯を炊飯器に入れる。
�◆ヾチ膵蹐鬚曚阿靴覆�ら入れ、よく混ぜる。
��　ふきんをかけ、炊飯器の蓋は開けたまま保温にセットする。
�ぁ。隠押腺隠技�間で甘酒の出来上がり。（長時間保温するほど甘い）
�ァ‘蕕飽椶靴討�き混ぜながら沸騰させる。（発酵を抑えるため。焦げないように気をつけて）
�Α，△蘿�が取れたら、ミキサーかフードプロセッサーでクリーム状になるまで攪拌する。
�Α．咼鵑貌�れて、冷蔵庫で保存する。

最初、出来上がったときは表面が乾燥してるから大丈夫かと思いましたが・・・
攪拌すれば、気になりません。
これを少し水分足して、甘酒として飲んでもよし。
玉ねぎと油、酢、甘酒でドレッシングにしてもよし。
豆乳と粉、甘酒でパンケーキも美味しいです。

ほって置いても出来るので簡単です〜♪

今日は朝、豆腐パンを作りました。
これも超簡単です。（簡単なのばっかり！手抜きなのがバレバレ）
またもやizumimirunさんのレシピです。今日もありがとうございます♪
キャベツ、卵をはさんで食べました。

Image089.jpg

男前豆腐を使いました。やっぱり美味しいね。しかも、ガーゼに包まってて水切りされてる？のかな。すぐ使えましたよん♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
15:46  |  レシピ  |  TB(0)  |  CM(8)  |  EDIT  |  Top↑

2007'10.25 (Thu)

もやしの酢びたし作ってみてね！

レシピを紹介します。

＜材料＞

・もやし　　一袋　　・サラダ油　大匙１
・ピーマン　２個　　　
・人参　　　５０ｇ
・きくらげ　５枚
・小揚げ　　３枚　　　全部千切り、面倒でももやしはヒゲをとると食べやすいです

＊合わせ調味料
・醤油　大匙３　・さとう　大匙１　・みりん　大匙１
・酒　大匙１　・酢　大匙１　

・生姜汁　大匙２
・白ゴマ　大匙２

＜作り方＞
�　‘蕕帽腓錣残缶Ｎ舛鯑�れ、沸騰したら生姜汁をいれる。
�◆｜羃擇覆戮北�を熱し、きくらげ・人参をさっと炒めた中に他の材料　　を加え、炒める。（炒めすぎないこと）
��　鍋肌から�，鬚い譟∧�騰したら火を止める。
�ぁヾ錣砲發蝓▲乾泙鯣召困蠅砲靴篤�れる。
　　（一晩、置いたら味はよく馴染む）

レシピには砂糖と出ていますが、私はみりんを大匙２にしています。
それと・・しっかりした味付けです。
あっさり食べたい私は醤油を大匙２にしています。

ぜひ！お試しを〜

〜今日の晩ご飯〜
　　　Image019.jpg


・豆腐としいたけのオイスター煮
・グリーンサラダ　（甘酒ドレッシング）
・黒豆
・舞茸と大根の味噌汁
・１６穀米
21:32  |  レシピ  |  TB(0)  |  CM(1)  |  EDIT  |  Top↑
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